トロントで暮らす

最近はないですが、ちょっと前の「なんでもない日」。まずはコーヒーから湧かしますよね。そういう余裕が最近ないんだなぁ。。

御飯は、あいからわず炊飯器が壊れていますので、土鍋で炊きます。これが一番です。やすーいお米でも、炊く前に水を含ませて（30分くらい）炊くと、おいしく炊けるんです。
強火にかけて、こういう湯気がぴゅーっと出てきてからはひたすら匂いをかぎます。「あ、ちょっと焦げ加減だな」と思ったらすぐに火を最小にして、そこから約25分くらい蓋はぜったい開けずに我慢。
ふっくら炊けます。十数ドルの安い韓国米でも大丈夫です。ただ、炊きたてだけですけどね。。。
最近はワインが多いかな？　なぜか我が家にはワイン（それも赤）が多いのですね。ワインの場合、飲みきらないといけないので、ちょっときついかも。
そんな時には、炊きたての御飯の上に小松のこんぶをのせて、湧かしたての熱い麦茶をかけてお茶漬けで食べるとおいしいのです。これはぜったいおいしい。永谷園のお茶漬けの素も大好きですが、このお茶漬けもうまい。。

Nikonユーザとしては手にしてみたいものがあります。それは「一桁」。D100→D40→D40X→D5000と、いわゆる２桁、３桁のコンパクト一眼デジカメをずっと使っていたのが、今年の夏に初めてD700を購入。写りの良さに大満足ではありますが、カメラ一台では望遠と広角の使い分けができないのですね。解決方法は一つ、カメラを増やすこと。。。。それならいっそ一桁はどうかと。。D700は高感度撮影が得意、暗い所でも大丈夫です。それならと、高速連写の得意なD2Hを手にしました。期待度は高かったんですが、手に持った感じがすごいですね。細かな操作性は違う所もある癖があるカメラではありますが、一時間ほどあれこれファッションショーで使ってみてコツがつかめました。

一番下にあるのが感度設定ISOボタン。このカメラのノイズのことが言われますが、私の場合はWEB専用ですから、400とか500に上げても問題なさそうです。
連写モードにするとさすがに速い！　マシンガンのように撮れちゃいます。ファイルサイズは小ちゃいので、処理は便利ですね。

17-55mm2.8Fがバランス的にちょうどいい感じですね。80-400mmをつけると、かなりな迫力です。。。これからウインタースポーツにフォーカスしていきますんで、この際fの明るい望遠が欲しい。。。。

月末ですね。土曜の夜からさっきまでずーっと写真の整理やら請求書やら原稿書きやら何やらで缶詰状態でした。。。。それと11月以降年末までの撮影スケジュールなどの打ち合わせも入って何やらゴタゴタしてましたが、今年もあと２ヶ月！なんですね、びっくり！！！　ファッションショーも面白かったですけど、11月も面白いことが起きそうですよ、、

米は土鍋で炊くとうまい！

今日（月曜日）夕方からトロントで始まるファッションウィーク（正式名は、LG FASHION WEEK）。「トロントでカナダのファッションウィークってのがあるんですよね」って、誰に言っても「それ、何？」「トロントでファッションショーって、何？」という冷たい返事だけが返ってくるんですね。ある意味誰も知らない、それが面白くて聞いてみるんですが、やはり知っている人は皆無でした。「何でかな、と思ったから行くんですけどね」と答えるんですが、それでもファッションの「ファの字」も理解していない私が行くということに、皆「？」という感じなんでしょう。本人は興味津々なんですけど、理由は「トロントで、ファッションというテーマで何をやっているのか？」、それは一見に値することだと、そんな風に思います。どうなるかわかりませんけど（たぶん、専門的なことはちんぷんかんぷんですが。。）、どうぞ温か～い目で見守ってやってください。。。。このイベントが終わる頃にはファッション通に変身！（なんつって。。）

Islingtonのサンドイッチ屋さん。「どっしよっかー」「ティムホートンでいいんじゃない？」「うーん。。」と言っているうちに通りかかったので、入ってみました。

いろんなパンがずらり。。
まずはコーヒー。ここはまずレジで注文して、写真左下のようなものを持って席で待ちます。
十分しないうちにこんな風に光りだします。
注文したのは卵サンドイッチとピザ。ピザ、おいしかったですねぇ。でも、ちょっと多すぎ。。。ピザにスープでも良かったですね。

長男がこういうものを抱えて夜遅くになってにやにやしながら帰宅。だんだん私に行動パターンが似てきているのがいやだ。。。。

前から私の持っているAspire ONEのことをいろいろ聞いていたので、ま、買うかなと思いましたが、Eee PCはデザイン的なこととモニターの大きさもあって買わなかったものを、長男は購入。
理由を聞いてみたら、「パパとかぶるから」。なんじゃいそれ。
ウインドウマシンは、もうこれくらいで十分ですよ。

来週の月曜日から始まるカナダのファッションウィーク。今日はメディアパスをもらいにオフィスに行ってきました。ここ、数年前までクライスラーのディーラーだったんですね。そこが倒産して空き家になっていたんですが、今年からここでファッションウィークが行われることになったようです。特設テントが立ち上がっていました。


機材が山積みです。
おしゃれで、でかいメディアパス。オフィスの中は、まだ工事中という感じでしたが、まあ元気のいい着飾った女性がわんさか、踏んづけられそうになりました。。。。みすぼらしい格好の、しかもファッション音痴の私はどうなることやら。。。。

私達の住まいの近くには病院が沢山あります。普段は、ひっきりなしに通る救急車のサイレンの音が聞こえてくるなぁと思う程度なのですが、ひとたび緊急を要する病気になった場合には、歩いて病院に行けるので、そういう意味では便利な場所に住んでいます。トロントでは（カナダでは）ファミリードクター制度があるので、普通は登録しているファミリードクターに予約を取ってでかけるのですが、激しい痛みがあるとか、急な高熱が夜中に出たとかの場合は、病院の救急窓口(エマージェンシー）に行きます。数年前だったか、私が行った時には、朝８時過ぎに入ってからずーっとストレッチャーに乗ったまま、夕方の４時までかかりました。かなり長い時間待たされるのですね。それは緊急度によるので、「命に関わるかどうか」という点で振り分けられるシステムなので、痛みに耐えながらひたすら待つわけです。日本にいる時には思いもよらない出来事でしたが、ある意味では仕方のないことなのでしょう。

私達はOHIPという州の健康保険に入っていますので、救急車に乗っても（たぶん50ドルか100ドルかは請求されると思いますが）診察を受けても、治療を受けてもタダです。それはありがたい。しかしこの保険を持っていない場合は、診察だけで400ドルをキャッシュで払わなければならないので（救急車に乗ると300ドルですから、総額700ドルくらいのキャッシュを「最初に」払う必要が出てきます）大変です。
診察は、まず受付で名前を書くところから始まります。ナースが出てきて（そこまでに時間がかかりますが）、最初に診ます。この時に「重要度」が判断されるのですね。さらに待たされて、しばらくすると診察室に入ります。そこからドクターがやってくるまでが時間がかかります。でも、一通り検査はしてくれるので、場合によってはファミリードクターに行くよりも処置が早い場合がありますので、覚悟して出かけると良いと思います。私の場合、結局病院にいる間中七転八倒していましたが、検査が終わり痛み止めと診断が下って、まあそれなりに安心して病院を出ることができたので良かったですが、、、、もうずいぶん前のことで、それ以来元気にしていますので良かったのですが、やはり健康で、こういう場所に縁遠いのがいいですよね。でも突然こういうことはやってくるものですから、もしそんな場合になったら、時間がかかると覚悟して行ってください。騒いでお医者さんやナースの心証を悪くしても何もいいことはありません。とにかく忍耐です。ただ、痛みは忍耐する必要はありません。痛かったらどんどん言うべきです。そうすることで、もしかしたら最初に診断してもらった時から容態が変わっていることを伝えることになるかもしれないので、「時間については忍耐」ですが、自分の状態の変化についてははっきりと伝える、それが経験からくる知恵です。
長く暮らしていると、こういうことも経験するのですね。家族皆が健康であるというのがどれだけ良いことなのか、そう思うこの週末でした。

今年は食べる人数が多かったので、7キロ弱のターキーを焼きました。我が家はいつもフレッシュ（冷凍のものではなく）なターキーを使います。焼き方はそんなに難しくありません。

スタッフィング（ターキーの中に埋め込むもの）はシンプル。玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルームなどの野菜をみじん切りにして、
市販のスタッフィングの素を入れるだけ。
ターキーは表面にまんべんなくバターを塗ります。
下火で350F（Cではないので念のため）で温めておいたオーブンに放り込みます。少し焦げ目がつく程度になったら（だいたい1時間くらい）アルミホイルで覆います。あとはたまに専用のスポイトで出てくるスープを別鍋に取り、ついてきた内蔵と首の肉をいっしょに煮て、グレービー（マッシュルームグレービーの缶がおいしいですよ）にちょっと加えます。残りのスープは浮いた脂を取ってチーズとご飯を入れてリゾットにするとおいしいですよ。
約5時間くらいでしょうか。忍耐が必要ですが、アルミホイルで覆うという形にしてからは、焦げてしまうこともなく楽になりました。それにしても40人弱であっという間になくなってしまいましたが、ターキーは大人数の方がいいですよね。

最近のお気に入りSonyのスナップカメラ。いつも首からぶらさげています（なぜかネックストラップはトロントでは売っていないんですよねぇ。。）。ビデオ機能は、値段といい大きさと言い、私にとっては大満足なのですが。。。これはこの間リッチツリーでお茶をした時に撮ったものですが、カメラ機能はちょっと難ありです。というのも、シャッターボタンを押してから、一度画面に表示されて、その後シャッターが切れる、というアクションに慣れない。。しかもディスプレイで見ているシャッター前の画面より、実際に撮れる画面は広い、というややこしい問題があるのです。

こういう感じで撮りたいなぁ、と思っても、ちょっとずれる。。
近っ！
指が入る。。。これはレンズが上下に回転するから、気をつけないと指が入るんですね。。ビデオモードは良いのですが、カメラは慣れが必要なカメラです。ですが、バッテリーの持ちはいいですし、ちゃんとしたムービーが取れるムービーカメラとして考えれば、写真のほうはあくまでも「オマケ」機能と考えると、「そういうもんか」と思えてきますから、それでいいのでしょうね。

ベトナム麺のフォー（うちでは「フォー」って言いますが、フォーなんでしょうか。。）は美味しいですね。。いつも決まっています、生の牛肉が入っているやつ。何と言っても、スープがうまいですねぇ、このフォー。どうやってこのスープを取るんでしょうか（調べたら大変そうです）。

まずテーブルに座るとこれが出てきますね。生のもやしなど。
スモールサイズで十分ですね。
ベトナム風揚げ春巻きも頼んでみました。美味しかったですねぇ。
ここは前来ていた時とオーナーが変わりましたが（前は日本語が喋れるベトナムの人だったかチャイニーズの人だったかがオーナーだったような。。）、味は相変わらず美味しいです。フォーの他にもオンライスのメニューとか鉄板焼き風のメニューもあって、今度そっちも興味あります。あ、ちょっとスープの味が変わったかな？　でもあんまり変わらないで、良かった良かった。

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場所はスティールスで、「Metro Square」の中です。

高校の卒業式は大学が始まってからあるんですね、うちの高校は。。（「トロントでは」、と最初書いたんですが、いろいろ聞いたらうちの高校だけみたいです、こんな時期に卒業式をするのは。。ちなみに、キアヌ・リーブズが同窓生です。）今はサンクスギビングデーのロングウイークエンドですが、それに合わせて行われたようです。

それにしても、祝典は長いですねぇ。3時間近くかかりました。。
卒業式の後食事でも、と思ったんですが、もう10時になっちゃったんで断念。こんな時の強い味方は「志」のタミオ君。会場から電話でテイクアウトを注文しておいて、帰りがけにピックアップします。
閉店間際にぎりぎりセーフ。おいしくいただきました！
特別出演です。「写真撮りますよ、ブログに載りますよ」って言ったら、あわてておめかしを始めたわりにはあんまり変わらなかったので、この写真にしました。元気そうで良かったです。連休がんばってください！

それにしても随分涼しくなりました。。。なので、温かいものが恋しくなる季節ですねぇ、おでんとか。。。そおいえば、昔学生寮に住んでいた頃（うなぎ部屋と呼ばれる窓一つしかない長細い部屋で、お箸を持って両腕を広げると両側の壁につくというせまーい部屋です）、良く鍋一つとカセットコンロでこうやって食べたものです。窓を開けてタマネギだけの天ぷらを揚げて、乾麺のおそばを茹でて、ゆで汁に出汁しょう油を入れて、そのまま食べるんですね。今回は贅沢してゆで卵を半熟にして（そばを茹でている所に入れて約２分くらいで、白身の外側が硬くて内側がトロトロの状態にすると、黄身が美味しいんですね）つけてみました。

鍋は今はこんな鍋ですが、その当時はコンビニの鍋焼きうどんのアルミの鍋を使っていました。炊飯器一つでつくるピラフとかも簡単だったのでやりましたねぇ。。「グルメですか？」とか聞かれるんですけど、自分的には「そう見えるのかな？？」と思っているのですね。単に、食べたいものを作って食べるのが好き、というだけだと思っているんですが。だから本職の人がどんな風に料理をしているのか、とても興味があるんですね。。こういうシンプルなものは、レストラんとかでは食べられないし。。。
そおいえば、数日前にこのブログに良く登場する「お魚に詳しいお友達」に誘われてTemple Kitchenに行って来たのですが、とっても美味しかったですねぇ。この間Nuit Blancheのメディアブランチの時には料理はほとんど食べなかったんですが、今回はディナーですから楽しみにしていきました。で、おまかせで出て来た色々な料理の中でも特にこの写真の一番奥のトマトのサラダとか、
ピッコロというエリー湖でとれるお魚の料理、美味しかったです。
このビーツのサラダみたいなのは、ゴルゴンゾーラチーズが乗っけてあったようですが、美味しかったです。黄色いビーツというのは見た事ないんですが、
シェフのタイラーさんいわく、野菜はとにかく美味しいもの、旬のものをあちこちから集めているんだそうですね。彼は「お魚に詳しいお友達」からいつもお魚を買っているわけで、最初に見た時はでかくてごついシェフだなと思っていたのですが、見た目と違う繊細な料理をだす方でした。こういう料理は、やっぱり食べに行かないと経験できませんね。
あ、手前のカクテル（洋梨とリンゴのウォッカ）が美味しかった。。。(Mildred's Temple Kitchen)

まつたけの季節ですね。たぶんバンクーバー産だと思いますが、香りがいいですねぇ。。ちょうど炊飯器が壊れているので、土鍋で炊いてみました。味付けは、醤油と出汁と、塩と砂糖です。

おかずは、おいしそうな茄子があったので麻婆茄子と、久しぶりの餃子。最近料理していると、例えばどれだけ奇麗に切りそろえるとか、作ったものを並べらるか、とか、そういうことばっかり考えるんですね。奇麗に揃っていたり並んでいると、おいしくなるような、そんな気がするんですね。歳でしょうかね。。。
ふっくらと炊けました。炊き込みごはんは、好きですねぇ。お赤飯とか、栗おこわとか、大好きです。ちなみに、この写真は、SonyのHDスナップカメラで撮ってみました。まあまあ、というところでしょうか。。。

前から気になっていた、ソニーのムービーカメラ。199ドルでフルHDのムービーが簡単に撮れる、という宣伝に乗せられて、ついに買ってしまいました。理由はD5000のムービー機能にちょっと不満があること。。。それと、カメラ機材が重くて、このあいだのNuit Blancheの時に閉口したこと。何とか軽く出来ないかなぁと、思ったんですね。機材はちっちゃくしても、HDでは撮りたい。どうするか？　という宿題の解決方法を考えていたのですね。そしてふらふらとイートンセンターのソニーショップに。売り場のお兄ちゃんに聞いたら、シルバーは一つだけあるというので、さっさと購入してしまいました。。。。

右の黒いのは、同じようなコンセプトのウエブカメラ。HDムービーは撮れません、古いので。今回は、このカメラの改良版と考えて良いでしょう。大きさもちょっと小さくなり、薄くなりました。
バッテリーとメモリースティック（これ、好きじゃありません）を入れる所。メモリースティックはあくまでメモリー専用で、USBケーブルでパソコンと直接繋げますから安心です。
メモリースティックは1Gのものを持っていたのでそれを挿入。本体は$199ドルですが、メモリースティックも買うとなると、$300近くなり、それなりの値段になってしまいますね。この値段だと、もうちょっとちゃんとしたカメラが予算の視野に入ってきますから迷う所でもあります。。しかしながら、手持ちの1GのメモリでフルHDが18分くらいなら、ちょこっと撮るには十分そうです。で、早速撮ってみましたが、写りはいいと思います。特にブログ用だったら、これでも十分すぎるくらいだというのが印象です。YouTubeにアップするのも、マックならすごく簡単だし。

これは720モード。YouTubeではHDの表示はありません。撮って出しです。このモードだと1Gメモリで30分は撮れます。ズームが「カクカク」しちゃいますね。ネックストラップについていたプラスチックのクリップがカメラに当たって、カチャカチャ音がしています。これは取り外した方がいいようです。使い勝手は良さそうですし、画質もYouTubeで見る所、良さそうですねぇ。というか、これで十分ですね。暗めの室内とかはどうなんでしょうか。

こっちはフルHDモード。これも撮って出しです。マックの場合、コードを繋いでファイルを移動させた後、QuickTimeで開いて、トリミングをして、そのままYouTubeのアカウントに繋いでアップ。このムービーは、数分でこれらの作業が終わってしまいました。やっぱり簡単は方が便利でいいですよね。しばらくこのカメラは首から下げて使ってみようと思います。（しばらくって何だ？）

土曜日はメディア用の説明会がお昼にあって、その後夜には取材です。ここの所あまり寝ていないので、明け方までというのはちょっと自信ないですが、ま、何とかなるでしょう。。。か？　機材をどれだけ軽くするか、それが問題ですね。あとは寒さ対策と雨対策ですね。

私たちは（私は行動は別ですが）、ジェラードから下のベイが閉鎖になるようなので、そこを市庁舎までぶらぶらしながら、毎時に行われている市庁舎のイベントを見て、ダンダススクエアとイートンあたりを見て、さらにベイをフロントまで下がる、というルートになるかと思います。これだけでも２時間位は楽しめそうですね。後はディスティラリーとかちょっと離れた所を見に行く予定です。

めったに撮った写真をプリントしないんですが、ちょっと用があってコスコで大量にプリント。ほぼ１時間くらいでお買い物している間にできてしまうので、便利ですね。うーん、プリントすると、写真も感じが変わりますねぇ。やっぱりプリントした方がいいなぁ。プリントしたのは全部あげてしまったので、今度自分のためにプリントしてみたいですね。この写真、大伸ばしにしてみようかなぁ。。。

「お魚に詳しいお友達」と話していて、「今、ノバスコシア産のマグロがとっても美味しい季節になりましたよー」と。日本に送られてしまうと、たぶん限られた料亭なんかに出てしまうのでなかなかお目にかかれないものが、地元の強みで手軽に食べられる、というわけですね。それと、これも同じ地物のバンクーバーの帆立。これも新鮮でとっても美味しい。。。このお友達、口癖のように「モノは（お魚の鮮度は、という意味ですね）いいのか！」とお魚が入ってくるたびに言っているんですね。ちょっとでも悪いとそのまま返品。なかなかすごい世界です。というわけで、いいと言われればそれは早速買ってしまうわけです。

「うまいぞー、これはー」といいながらキッチンで切っていると、小皿と醤油が出て来て、息子たちがその場で食べ始めます。ま、こういう食べ方が実は一番美味しい訳ですから、盛り上がりますねー。この帆立、数ヶ月前にRoyal Yorkホテルでバンクーバーのオーガニックの会社がパーティーをやっていたんですね。その時にオーナーさんにも会っていました。たまたまこの「お魚のお友達」と一緒にJamie Kennedy Kitchenに行った時に、キッチンの中でそこのシェフと話し込むことがあって、「この帆立はうまい！」と言っていたんですね。今シェフたちの中ではこの帆立が注目のようです。この辺の話はいろいろあって面白いんですけど、ここではここまで。食べた感じは身がプリプリで、あっさり味ですね。マグロが脂がのっていたので、ちょうどいい感じでした。
お寿司も一緒に買って帰りましたので、ま、どこで食事をしたのかわからない感じで、あっという間にキッチンで夕食が終わったわけですが、おいしかったです。「旬のもの」なんですね。カナダにいて、地物のこの時期だけ美味しい旬のお魚が食べられる、それは幸せなことだと、そう思います。

長男が自慢げに「パパ、これ見てよ」と。「何これ？」「新しいPSP」うーん、知らないうちに、PSPがこんなになっちゃってるんですねぇ。

小さくて薄型。
携帯電話のようにスライドさせるとスイッチが入るんですね。で、ゲームはというと、オンラインでダウンロードして（要するにiTunesストアのような形ですね）インストールする。だから今までのソフトは使えないんですね。そりゃ大変だ。
最近すっかり遠ざかっていますねぇ。ま、どっちかというとカメラの方が楽しいですから、こういうものは子供たちに任せておきましょう。