トロントで暮らす

最近はないですが、ちょっと前の「なんでもない日」。まずはコーヒーから湧かしますよね。そういう余裕が最近ないんだなぁ。。

御飯は、あいからわず炊飯器が壊れていますので、土鍋で炊きます。これが一番です。やすーいお米でも、炊く前に水を含ませて（30分くらい）炊くと、おいしく炊けるんです。
強火にかけて、こういう湯気がぴゅーっと出てきてからはひたすら匂いをかぎます。「あ、ちょっと焦げ加減だな」と思ったらすぐに火を最小にして、そこから約25分くらい蓋はぜったい開けずに我慢。
ふっくら炊けます。十数ドルの安い韓国米でも大丈夫です。ただ、炊きたてだけですけどね。。。
最近はワインが多いかな？　なぜか我が家にはワイン（それも赤）が多いのですね。ワインの場合、飲みきらないといけないので、ちょっときついかも。
そんな時には、炊きたての御飯の上に小松のこんぶをのせて、湧かしたての熱い麦茶をかけてお茶漬けで食べるとおいしいのです。これはぜったいおいしい。永谷園のお茶漬けの素も大好きですが、このお茶漬けもうまい。。