トロントで暮らす

揚げワンタン、茹でワンタン、大根とこんにゃくと砂肝の煮込み。ワンタンは長男が手伝い、ご飯は次男が炊くというチームワークでした。やると、覚えますよね。

大根は２センチくらいに輪切りにして、出汁（今日は昆布とにぼしを水で戻したものを使いました）を張った土鍋に入れ（鍋は何でもいいんですけどね）、塩、砂糖、しょう油で味をつけます。そこにショウガのみじん切り、こんにゃくの薄切り、砂肝を開いて包丁を入れたもの、揚げ豆腐を入れてコトコトと３０分くらい煮込みます。

仕上げは味噌をちょっと入れて出来上がり。鷹の爪を入れると、ピリッとします。息子達もこういう料理ができるようになると、私は楽なんだけどなぁ。。