トロントで暮らす

下の息子がご飯を上手に炊けるようになってきました。慣れって言うのは大事ですね。毎日やってもらいましょう。

今日は春巻き。人参、たまねぎを千切りにして、フライパンでニンニクのみじん切りと一緒に炒めます。その後ひき肉を入れてさらに炒め、茹でておいたはるさめともやしを入れ、塩、コショウ、中華だし（顆粒）、しょう油で味付けします。水気を飛ばさないと、包む時に染みて来て、揚げる時にややこしいことになります。

T&Tで買っておいた春巻きの皮を解凍しておいて、適当に巻いて最後に水溶き小麦粉でひっつけます。この部分は上の息子が手伝ってくれたのでずいぶん助かりました。

揚げる所はまだまだ手伝うのがちょっと難しいので、そこから先は自分でやったほうが速いのですが、ゆくゆくは。。。

ちなみにじゃがいもサラダは、沸騰した鍋にマカロニを入れ、しばらくしたらそこにじゃがいもの切ったのと人参を入れて一緒に茹でてしまいます。あとはざるに開けて水気をよく切って、塩、コショウ、オリーブ油であえて、あとはテーブルで好みのドレッシングをかけます。簡単にできちゃいます。鍋一個ですべて済ませてしまう、というところがミソです。