残り物でじゃがいもの煮物
Posted On 2008年4月30日水曜日 at by Makoto
残っていた大根の煮物にじゃがいもと牛肉の薄切りをくわえたりして、おかずにしてしまいましょう。
冷凍の薄切り肉は、鍋がわいたらポンと置いてしまいます。味をしみ込ませたいので、糸こんにゃくもこのタイミングで入れてしまいます。しばらくふたをしておくと、お肉はなじんできますので、それまではほっておきましょう。
牛肉が解凍されたら、揚げ出し豆腐を入れます。これも冷凍しておいたので、そのまま入れて、箸で沈めるようにしてなじませます。ここで味をみておきます。
なじんできたら、落としぶたをして、コトコトと煮ていきます。
そうだ、白菜も残っていたのでそれも入れてしまいましょう。縦に２センチくらいの細切りにして、さらに半分にします。芯の方を先に入れます。
あれ、だんだん鍋に入りきらなくなってきたぞ。。しかも、ジャガイモの煮物でもなくなってきた。。
